下雨天，最適合在家煮點熱熱的東西

下雨天，最適合在家煮點熱熱的東西。這次去高雄我發現的好醬料,雖然平常會用,但不知道她們好多產品

今天一邊看雨，一邊想到台灣人家裡常備的那些醬料：

豆瓣醬、甜麵醬、芝麻醬、剝皮辣椒、豆腐乳、辣油蘿蔔。

有時候不需要很複雜，

一點醬料、一把麵、一鍋湯，

就可以變成很舒服的一餐。

像剝皮辣椒可以煮雞湯，

芝麻醬可以拌麵，

豆瓣醬可以炒肉末或燒豆腐，

豆腐乳配白粥也很剛好。

下雨天不用出門排隊，

家裡有一兩罐好醬，就能煮出熱熱的味道。

分享一個台灣老牌醬料網站，

有很多家常醬料和食譜可以參考：

https://www.mingteh.com.tw/categories/all

有時候，生活感就是這樣：

麵包可以療癒，熱湯也可以。

https://s.shopee.tw/7VDn7AOnQq 蝦皮可以買

雨天芝麻醬拌麵食譜

材料｜1～2人份

麵條 1～2 把

小黃瓜 半條，切絲

蔥花 少許

水煮蛋或溏心蛋 1 顆

黑芝麻少許，可省略

芝麻醬醬汁

芝麻醬 2 大匙

醬油 1.5 大匙

烏醋或白醋 1 小匙

糖 1 小匙

蒜泥 1 小匙

香油 1 小匙

溫水 2～4 大匙

辣油或蒜蓉辣椒 少許，可省略

做法

先把芝麻醬用溫水慢慢調開。

不要一次倒太多水，先加 1 大匙攪拌，再慢慢加到滑順。

接著加入醬油、醋、糖、蒜泥、香油，攪拌成濃稠但可以流動的醬汁。

麵條煮熟後撈起。

如果想吃冷麵，就過冷水再瀝乾；如果是雨天想吃溫熱版，就不要沖冷水，直接拌醬。

把麵放進碗裡，淋上芝麻醬汁，拌均勻。

上面放小黃瓜絲、蔥花、半顆溏心蛋，最後撒一點黑芝麻。

喜歡辣的話，可以加一點蒜蓉辣椒或辣油。

好吃關鍵

芝麻醬一定要先用溫水調開，不然會結塊。

醬汁要比你想像中稍微濃一點，因為拌到麵裡會被麵吸掉