法國廚師的甜點
甜點店想要實體店面還是網路生意好呢?過來人告訴你
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teresa
3/31/20251 min read


甜點店該開實體店面還是做網路生意?過來人經驗大公開!
你有開甜點店的夢想嗎?當你準備要創業時,可能會遇到一個大問題——要開實體店,還是在線上經營網路甜點店?
這個決定影響的不只是成本,還包括品牌經營、客群開發,甚至是你未來的發展方向。今天,我們就來深入探討這兩種模式的優缺點,並透過過來人的經驗,幫助你做出最適合自己的選擇!
一、實體甜點店 vs. 網路甜點店的基本比較
項目實體店面網路甜點店開店成本高(租金、裝潢、設備、人事成本)低(可從小工作室或共享廚房開始)人流與客群依賴店面位置,影響人流透過社群行銷,全國甚至海外都能下單品牌經營可以透過門市裝潢、服務體驗建立品牌形象需要強化網路行銷、包裝設計來吸引顧客庫存與訂單需預備足夠庫存,可能會有食材浪費接單製作,較能控制成本行銷方式口碑、在地宣傳、實體活動社群媒體、SEO、廣告投放競爭程度受限於當地市場競爭全國競爭,需做好品牌差異化
無論選擇哪種模式,都有成功與失敗的案例。重點是,你需要清楚自己適合哪種經營模式,並提前做好準備!
二、經營實體甜點店的優缺點
👍 優點:
提升品牌信任感與體驗
客人可以親自到店裡品嚐、感受氛圍,提高信任度。
店面裝潢、擺設能幫助品牌形象建立。
吸引自然人流
如果店面選址在熱門商圈、人潮多的地方,自然會有更多客戶進店消費。
提供即時消費體驗
現場購買可立即享用,不用等候配送,適合衝動消費的顧客。
增加額外收入(內用+外帶)
設置內用區,讓客人可以點飲料搭配甜點,提高客單價。
👎 缺點:
開店成本高
租金:熱門地點租金高昂,還需支付押金等費用。
裝潢與設備:店內設計、烤箱、冰箱、桌椅等設備都是一筆不小的開支。
人事成本:聘請店員,還有水電、稅務等固定開銷。
受地點影響大
選址不佳=沒人流=銷量差,這對新創業者來說風險較高。
營業時間受限制
你需要固定時間開店,無法 24 小時接單,與網路甜點店相比較受限制。
競爭激烈,必須有獨特性
同一條街可能就有多家甜點店,若沒有特色,很難吸引回頭客。
👉 適合對象:
有足夠資金負擔開店成本。
享受與客人互動、提供服務的過程。
想要打造品牌體驗,提高品牌價值。
三、經營網路甜點店的優缺點
👍 優點:
成本低,門檻較低
只需租用共享廚房或自家廚房,不必支付高昂租金。
不需要聘請店員,能降低人事開支。
彈性經營,時間自由
可以接單後再製作,不必擔心過多庫存造成浪費。
不受店面營業時間限制,24 小時都能讓顧客下單。
銷售範圍大,不受地點限制
透過宅配,能將產品送到全國各地,甚至國外。
可以透過 Facebook、Instagram、LINE 官方帳號 來行銷。
行銷方式更多元
可以透過部落格、SEO、社群媒體廣告,增加曝光度。
網紅推薦、直播帶貨等方式,能快速增加品牌聲量。
👎 缺點:
沒有實體店的信任感
新品牌剛起步時,顧客可能會擔心甜點品質或服務可靠性。
物流與保存挑戰
需要考量甜點的 保鮮期、包裝方式、冷凍或冷藏配送 成本。
若物流延誤或損壞,會影響顧客體驗。
行銷競爭激烈
需要花時間經營社群,學習 數位行銷、廣告投放、SEO 等技巧。
初期曝光度低,較難快速累積客群。
👉 適合對象:
初創業者,預算有限,不想負擔高昂租金。
擅長社群行銷,能透過網路建立品牌聲量。
產品適合宅配,且願意花心思設計包裝與保存方式。
四、過來人的創業建議:怎麼選擇?
如果你資金充足,想打造品牌體驗,可以開實體甜點店。
如果你資金有限,或是想測試市場需求,先從網路甜點店開始。
如果你有店面資源,但又想降低風險,可以選擇「實體+網路並行」模式!
五、總結:哪種模式最適合你?
你最在意的因素建議選擇想要品牌信任感、直接與客人互動實體店面預算有限,想從小規模開始網路甜點店想要發展全國市場,不受地點限制網路甜點店能夠負擔店租,並利用網路擴展銷售實體+網路並行
無論選擇哪種方式,最重要的是 建立獨特品牌價值,提高產品競爭力,這樣才能在市場上成功生存!
現在,你準備好要開哪種甜點店了嗎? 🍰💡