法國廚師的甜點
甜點店想要實體店面還是網路生意好呢?過來人告訴你
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teresa
3/31/20251 min read
甜點店該開實體店面還是做網路生意？過來人經驗大公開！
你有開甜點店的夢想嗎？當你準備要創業時，可能會遇到一個大問題——要開實體店，還是在線上經營網路甜點店？
這個決定影響的不只是成本，還包括品牌經營、客群開發，甚至是你未來的發展方向。今天，我們就來深入探討這兩種模式的優缺點，並透過過來人的經驗，幫助你做出最適合自己的選擇！
一、實體甜點店 vs. 網路甜點店的基本比較
項目實體店面網路甜點店開店成本高（租金、裝潢、設備、人事成本）低（可從小工作室或共享廚房開始）人流與客群依賴店面位置，影響人流透過社群行銷，全國甚至海外都能下單品牌經營可以透過門市裝潢、服務體驗建立品牌形象需要強化網路行銷、包裝設計來吸引顧客庫存與訂單需預備足夠庫存，可能會有食材浪費接單製作，較能控制成本行銷方式口碑、在地宣傳、實體活動社群媒體、SEO、廣告投放競爭程度受限於當地市場競爭全國競爭，需做好品牌差異化
無論選擇哪種模式，都有成功與失敗的案例。重點是，你需要清楚自己適合哪種經營模式，並提前做好準備！
二、經營實體甜點店的優缺點
👍 優點：
提升品牌信任感與體驗
客人可以親自到店裡品嚐、感受氛圍，提高信任度。
店面裝潢、擺設能幫助品牌形象建立。
吸引自然人流
如果店面選址在熱門商圈、人潮多的地方，自然會有更多客戶進店消費。
提供即時消費體驗
現場購買可立即享用，不用等候配送，適合衝動消費的顧客。
增加額外收入（內用＋外帶）
設置內用區，讓客人可以點飲料搭配甜點，提高客單價。
👎 缺點：
開店成本高
租金：熱門地點租金高昂，還需支付押金等費用。
裝潢與設備：店內設計、烤箱、冰箱、桌椅等設備都是一筆不小的開支。
人事成本：聘請店員，還有水電、稅務等固定開銷。
受地點影響大
選址不佳＝沒人流＝銷量差，這對新創業者來說風險較高。
營業時間受限制
你需要固定時間開店，無法 24 小時接單，與網路甜點店相比較受限制。
競爭激烈，必須有獨特性
同一條街可能就有多家甜點店，若沒有特色，很難吸引回頭客。
👉 適合對象：
有足夠資金負擔開店成本。
享受與客人互動、提供服務的過程。
想要打造品牌體驗，提高品牌價值。
三、經營網路甜點店的優缺點
👍 優點：
成本低，門檻較低
只需租用共享廚房或自家廚房，不必支付高昂租金。
不需要聘請店員，能降低人事開支。
彈性經營，時間自由
可以接單後再製作，不必擔心過多庫存造成浪費。
不受店面營業時間限制，24 小時都能讓顧客下單。
銷售範圍大，不受地點限制
透過宅配，能將產品送到全國各地，甚至國外。
可以透過 Facebook、Instagram、LINE 官方帳號 來行銷。
行銷方式更多元
可以透過部落格、SEO、社群媒體廣告，增加曝光度。
網紅推薦、直播帶貨等方式，能快速增加品牌聲量。
👎 缺點：
沒有實體店的信任感
新品牌剛起步時，顧客可能會擔心甜點品質或服務可靠性。
物流與保存挑戰
需要考量甜點的 保鮮期、包裝方式、冷凍或冷藏配送 成本。
若物流延誤或損壞，會影響顧客體驗。
行銷競爭激烈
需要花時間經營社群，學習 數位行銷、廣告投放、SEO 等技巧。
初期曝光度低，較難快速累積客群。
👉 適合對象：
初創業者，預算有限，不想負擔高昂租金。
擅長社群行銷，能透過網路建立品牌聲量。
產品適合宅配，且願意花心思設計包裝與保存方式。
四、過來人的創業建議：怎麼選擇？
如果你資金充足，想打造品牌體驗，可以開實體甜點店。
如果你資金有限，或是想測試市場需求，先從網路甜點店開始。
如果你有店面資源，但又想降低風險，可以選擇「實體＋網路並行」模式！
五、總結：哪種模式最適合你？
你最在意的因素建議選擇想要品牌信任感、直接與客人互動實體店面預算有限，想從小規模開始網路甜點店想要發展全國市場，不受地點限制網路甜點店能夠負擔店租，並利用網路擴展銷售實體＋網路並行
無論選擇哪種方式，最重要的是 建立獨特品牌價值，提高產品競爭力，這樣才能在市場上成功生存！
現在，你準備好要開哪種甜點店了嗎？ 🍰💡